你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
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高雄肉骨湯人氣推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新竹肉骨茶排骨外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南萬中肉骨茶試吃心得
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。桃園肉骨茶排骨部位試吃心得
喜歡香椿，單這“椿”字，就討人喜——木字傍春，一棵樹長在春天里，飽含滿滿的綠意和春天氣息，讓人瞅一眼就心生歡喜。想來老祖宗是偏愛椿的，天下那么多樹，單把這一美名授予了它！ 不過，這名可不是隨便給的，采過椿，見過春天椿模樣的人，都知做一棵椿的不易。 椿在春分、清明時節開始生發、萌芽，橙赤、紅嫩的椿芽卷曲如孩兒的粉拳，后慢慢舒展。但是，局外人并不易見識這一進程，通常，椿的嫩枝丫還沒在枝頭上踢騰開，就已被紛沓而至的襲擾摧折個精光，人們扭其頭、折其腦、采其葉，無所不用其極。結果，興沖沖趕去采椿的人，見到的永遠是一幅光溜溜枝干支棱在明媚春光里的景觀，與滴翠凝綠的三月形成鮮明反差。 椿因其美味和極高的營養價值而廣受青睞，自古是人們嘗春、咬春的野菜之一，可謂風行東西，南北通吃。民間所謂“春八仙”者，其中之一就是香椿，有一箸入口、三春不忘說法。香椿在老北京人愛吃的炸醬面里也扮演重要角色。有一首關于制作炸醬面的歌謠是這樣唱的：“青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒……” 我幼時不好香椿，非但不覺其香，甚而覺其臭。后來吃多了，就習慣了。鄰家院子里栽著幾棵香椿，幾枝側枝隔墻斜倚到我家院子，每年清明前后，葉梗透著鵝黃色的嫩綠，葉尖則呈瑪瑙色的淡紅，晶瑩剔透，煞是好看。母親總是讓大哥踩把凳子上去，把椿芽細細采了，捆成一匝，給鄰家送去。可是每次，鄰家總是原封不動把椿芽退回來，說伸到你們家的椿芽就是你們的，只管采了炒雞蛋或涼拌了吃，不用客氣。過一年，我們兩家總又要過一遍有關香椿芽的客套情節。我不解，說送來送去的，麻煩。母親道：椿芽發了不及時采，長成枝，遮陽，自家院子太陽會越來越窄；鄰家栽的樹，鄰家的椿芽，長多大，隔多少年都是鄰家的，關系再好也不能隨便。 這是母親通過椿芽告訴我們兄妹幾個一個樸素的做人道理。 好東西往往是最純粹的。香椿芽除了拌豆腐，基本就剩炒雞蛋、涼拌和腌幾種吃法，且做法都極簡潔：第一步焯水，第二步即進入實質的炒、拌、腌階段。老北京有種椿魚兒，把焯水后的椿芽兒掛上蛋糊油炸成金黃色，貌似一尾尾小魚兒。 這吃法個人不推崇，想這么嫩生的椿芽兒，要經受熱火重油的煎熬，不是味兒。 椿年年要為人類奉獻幾茬蔥嫩幼芽，成材率極低，我們見到的椿永遠是關節暴突扭曲、一身斑疤、一樹滄桑樣子。但這不妨礙它成為一種優質木材，其木心紅褐，紋理通直，花紋美觀光潤，且清香宜人，被譽為“中國的桃花心木”，并有“辟邪木”“百木之王”之稱。 一棵椿站在春天里，成全了人們對一棵植物的審美和景仰，也成全了人們對美食的向往。 >>>更多美文：散文隨筆
是啊，就是詞語的虛擲， 就此打開許多孤獨之門窗， 關于天空和星辰， 演繹著許多虛幻。 總是想在那些字里行間 尋找出更多的缺陷， 而所有的善意卻得不到領會。 飄落于地的那些色彩， 帶著許多幻想， 伴隨雨水和雪花， 回答著 關于一個貧民的夢 和荒野的情懷…… >>>更多美文：自創詩
在山里，遠離了城市的喧囂和繁鬧，小住幾天，看春夏季節交替的景致變化，再領略郊外農家樂的古樸自然，察看兩只公雞的爭斗，見蜻蜓在池塘中點水，聽嘰嘰喳喳鳥鳴，體驗簡樸和接近自然的生活，就極容易感悟到亨利amp;#8226;戴維amp;#8226;梭羅在《瓦爾登湖》中的‘生態智慧和人生哲學’的思想。那種對原野、對自由的渴望，對天性和流淌在血液中的生命本能呼喚的體驗，卻能在長沙縣金井鎮龍頭尖山莊里找到。 早些日子就聽說過此地，后來上網一查資料介紹，知道此地距長沙市區98公里。此‘山莊’于2009年正式成立，農莊依托雙江這方迄今仍無任何工業污染的天然山水寶地，憑借 鼎足于長、平、瀏三縣市，海拔645米的龍華山脈，原生態區域優勢，有機農牧，強力發展。公司“種植100畝有機蟹水稻，200畝荷花池，養殖了200畝大閘蟹，龍蝦，回頭魚，翹鲌魚，黃鴨叫，草魚，雄魚等，特色羅代黑豬等，連種、養、加于一體，串產、供、銷一條龍，集旅游、度假、休閑、娛樂、住宿、餐飲、會議、年會、拓展訓練、野炊、燒烤等于一體。于是，相約幾個同歲的朋友、同學，采取自駕游AA制形式直奔龍頭尖山莊而去。 退休后，大家都有些悠閑的時間了，聚會、去農家樂或較遠的地方旅游，靜下心來休閑住幾天，都是蠻不錯的選項。平日里積攢的憤懣、煩躁、憂郁等瑣碎，只能靠世俗意義中的虛度時光才能完結。 以前，我們都有過文化程度不高、工作單位不如意、下崗、低收入卑微的無價值感，慢慢地被侵蝕到自己的精神世界里而掙扎。自卑會讓我們無法接納真實的自己，逐漸活成世俗期待的樣子。也因此，一個揣著低工資打量生活模樣的、吸著劣質煙草的、時時盤算過日子、與商販討價還價的槽老頭、胖大媽形象，就浮現于眼前。這種經濟拮據，節約入骨的散淡邈遠，與其說是一種疏離，不如說是緊緊扼住了現在仍然退休老人的價值與命運的喉嚨。 就是這種，不入流，對于苦難生活的記錄，也并非是如今年輕人所能看到的笑清。那些原本以為此生難以釋懷的事，永遠無法原諒的人，絕不可能走出的痛苦，通過幾天住宿龍頭尖山莊里的白天與夜晚后，心情突然就變得輕盈、愜意起來。想起以前的那些過往，當知青、工作的勞累、情感的挫折、家庭的許多瑣碎，仍然會覺得寂寥，甚至還有一種落寞，但與之前那種無人言述的苦澀與艱難已然不同了。 清晨，山莊的霧靄漫在水庫、田野、房屋周圍， 像輕紗，像復煙嵐，像云彩；掛在樹上，繞在屋脊，漫在山路上，藏在茅草叢中，浮去飄來。眼簾中的一切，都變得百朦朦朧朧的了。頃刻間，這乳白色的輕靄，化成小小的水滴。灑度在路面上，灑在問樹叢中，灑在人頭臉上。輕輕的，膩膩的，有點潮濕。我吸進這帶有野菊花藥香味兒的氣息，頓覺得精神氣爽，有些微醉。 山莊夜晚的景色，遠處青黛的山巒，掛在西邊的余暉，近在咫尺的稻田、菜地都糅合了我的心境和眼球。感覺，現在的這種鄉村旅游、親子游、同學聚會、知青聚會、公司團隊聚會、戰友聚會、家庭聚會、戶外團建活動等都非常適合中國的國情，也特別適宜于中、老年人參入。 如果說，鄉村振興和城鎮化的關系是什么？‘十九大提’出的，鄉村振興一定要實行城鄉融合，就是城中有鄉、鄉中有城。如今，中國有一億多年滿60歲以上的退休老人在城市生活，如果他們能有機會把鄉村建得非常漂亮，讓城市的老人能夠有機會到農村去養老，我想很多老人愿意到農村去。因為你在農村住的空間要比城市大很多很多，我想這也是一個很好的機會。 是呀！人到了一定年紀，見多了油膩，看過了浮躁，漸漸會發現，要活得自由自在有多么難得。在九十八公里外的龍頭尖山莊里，看著上午山莊里外熙熙攘攘的人群，中午餐廳滿桌的喧鬧、推杯問盞，黃昏后擠滿小路的散步人群。不由地感到；龍頭尖山莊以”樂“為魂，把農事活動、鄉村田園風光、鄉土民俗文化、鄉村民居和聚落文化與現代旅游度假、休閑娛樂相結合的全新農家樂方式做到了極至。 此時，抬頭看，夕陽漸漸地西沉，余暉仍照在整個水庫里，水面上波光粼粼，此情此景，把心染靜得聽不到任何聲響，對山里的這種慢節奏，久居城市里還感覺不到，此時面對的剎那間真是既驚又喜，但一想幾十年過來，又意識到這再正常不過了，時間原本就是這個樣子，把時間過得飛快的是我自己。時間就是生命這句話，山里給我的解釋完全就是山外的反面。我恍然感悟，這個世界上，最大的難關是讓自己擁有這樣的生命欲望。老了，要釋然以前的過往，讓田野能一眼映見我們靈魂的底色。 在龍頭尖山莊的三天兩晚里，每天無非是喝些紅酒和白酒，或繞田野、池塘，看魚、蛙、蝦，女同學或選景照相，或打牌玩玩麻將，到晚上極目看茶園盡頭青黛的山影。我盯著蔚藍色天空細細看星星。使自己置于一種回憶中，想象或者追問后，放下心來休閑是對生命的必要安慰。寂靜無人的水庫邊，時間如此漫長，再不這么隨心所欲，哪里還有生命的樂趣呢？ 其實我內心知道，出來到農家樂來玩，是一種心里的療傷。所療之傷不在大小與輕重，而在于日積月累的煩躁。這種中年渾身抹不去似的疲憊，悄無聲息地消弭人本來就不高的老人生活質量。對此，我臉頰和嘴角邊只有無奈地苦笑，像往常一樣，發出一聲輕微的嘆息。 人在俗世里，難免遇到各樣誘惑，那些誘惑會讓人產生各種欲望，欲望以奇形怪狀的方式沖撞你，撩撥你，在自私而又脆弱的人性面前，每一種欲望都可能讓人失去理性的邊界。當誘惑與欲望疊加起來，人的浮躁可想而知。 今夜的寂靜是對平日紛擾的警告，也是對生活質量追求的提醒。回憶與審視在山莊里，人聲退去了所有的聲響。如今，我們幾個好友孤獨的蝸居在這里，隔絕兒孫，放下照看孫子的任務，放下廚房的忙碌，不想被繁瑣擠壓，自覺與城市保持一些距離，把自己拋在無所事事的狀態下，過幾天緩慢的山里日子。讓城市里少有精神療傷的時間所需要的空間，都在這曠野里尋找。 無處尋覓的綠野芳蹤在龍頭尖山莊里隨眼可見，嫩綠的稻苗隨風搖擺，樹木撐起一把綠傘，清風送來一陣陣沁人心脾的芳香，四處綻放的薔薇花芳香踏著初夏的晨霧撩開了昨晚的愉悅，一夜的好夢。山莊景美之色，是別樣清歡之美。 第二天晨曦，我起了一個大早，倚在門前，抬頭看著天空輪廓隱約模糊的白與藍，如此奪目，真的，天空如此藍，一塵不染，似乎意味著什么，又象征著什么？轉身，再看院子里的雞、鴨、鵝、狗，瞧院子里的樹，直視旁邊籬笆墻里的豆角、茄子、辣椒、絲瓜。靜聽遠處的青石小徑中，傳來陣陣美妙的歌聲。那是林間的動物們最美的和聲。挪動腳步，門前的小溝渠里，透過蕩漾的波紋在水底沙石上投射出斑駁的光影。成群的小魚自由地穿梭游弋，我蹲下身去撥動水紋，感覺有一條甚至親吻了我的手指。此景乍覺乍喜。往日焦慮的心情，被此地彰顯的生活情趣揉撥出人與環境的自然平衡。 猛然間，頭腦里產生著一種對山莊周圍夏日的發愣，模仿此房間就是我的家，然后就搖晃的想，于是就走出山莊，無目的地沿著鄉間的一條水泥路，往更遠的茶園晃蕩的過去。 回家的最后一個夜晚，我謝絕的任何娛樂活動，也不與同伴扯淡，只想踩著蟲鳴的氛圍靜靜的思考。眼前螢火蟲一團團地閃出來，我趁勢坐在地下，坐在有鄉村味道的地方，坐在童年的記憶里，坐在一生的過往里，看那些閃著原始神秘光亮的小生靈散落在我最初的沉默中。相比城市的夜晚，我少了許多困惑，生態思緒加倍遞增，一種富有實踐意義的幸福觀穿過歲月的屏障，依然擲地有聲。 漫長的夜晚后，都會是一夜深睡。第二天，清晨，一聲鳥鳴，幾聲樹枝間的歡喜，帶給我的是一種生命復蘇的輕松和愉悅。這體會，只有夜宿農家樂里才能有。我隨意地起來，刷牙，洗臉，站到庭院里凝神再看遠處的群山。這是離我較近的一塊勝地：這里有山，有水，有田園風光，有農家休閑娛樂，被稱為都市里的綠洲，塵世中的凈，較重要的是能保證你”舌尖上的安全“，這里就是長沙縣金井鎮龍頭尖山莊。這里就是 找回返歸鄉村的真實感受。 寫于2020.5 >>>更多美文：游記散文
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